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文思豆腐的材料

By admin in 养生保健 on 2020年3月17日
  1. 熟火腿切成细丝;

7.香菇丝放入碗内,加鸡清汤[1] 50毫升,上笼蒸熟;

工艺提示

4.鸡脯肉用清水冲洗干净,煮熟,切成细丝;

文思豆腐 苏菜 天下美食。

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3.冬笋去皮,洗净,煮熟,切成细丝;

制作

豆腐、冬笋、鸡胸脯肉、火腿、香菇、生菜及盐、味精等。

6.生菜叶择洗干净,用水焯熟,切成细丝;

9.
另取锅置火上,舀入鸡清汤500毫升,沸后投入豆腐丝,待豆腐丝浮上汤面,即用漏勺捞起盛入汤碗内上桌。

8.
将锅置火上,舀入鸡清汤200毫升烧沸,投入香菇丝、冬笋丝、火腿丝、鸡丝、青菜叶丝,加入精盐烧沸,盛汤碗内加味精;

  1. 此菜要选用盐卤制作的豆腐3块约重450克;

  2. 此菜刀工精细,要求香菇、冬笋、火腿、鸡脯肉都切成粗细一致的细丝。

文思豆腐的材料

  1. 把香菇去蒂,洗净,切成细丝;

1.将豆腐削去老皮,切成细丝,用沸水焯去黄水和豆腥味;

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